مشروع صناعة حمض الخليك

يبلغ الطلب العالمي على حمض الخل نحو 6.5 مليون طن سنويا، منها نحو 1.5 مليون طن من استرجاع النفايات ؛ ويصنع الباقي من المواد الأولية البتروكيماوية أو من المصادر البيولوجية.

محلوله المخفف يعرف بالخل ويستخدم في صناعة المخللات.، وهو معروف منذ القدم. يحتوي حمض الخليك التجاري على 70 – 80 % من حمض الخليك. خل الطعام فهو عبارة عن محلول مخفف لحمض الخليك تركيزه 3 – 5%.

دراسة جدوى للموضوع :

موقع ومساحة المشروع:

يلزم للمشروع مساحة (20م×10م) بارتفاع 6.5متر مغطاة ومجهزة بوسائل تهوية ومعدات أمن صناعي ومعدات إطفاء حريق .

العماله اللازمه للمشروع:

نحتاج لهذا المشروع 14 فردا ما بين إدارة وعمالة .

استخدامات حمض الخليك والخل:

–  يدخل في صناعة الاستيالدهيد ومنه يمكن إنتاج الميتالدهيد الذي يستخدم وقودا صلبا بدلا من الكحول الميثيل ويعرف باسم الميتا .

– كذلك يستخدم حمض الخليك في إنتاج الأسيتون حيث يمرر بخار حامض الخليك في درجة 400ºم تقريبا فوق عامل حفاز مثل أكسيد الثوريوم أو اكسيد المنجنيز .

– كذلك يدخل الخل في كثير من المأكولات حيث لا غني عنه كمادة استهلاكية في المطابخ والمنازل مما يعد إنتاجه ضروريا بالإضافة إلي العائد الاقتصادي الكبير لذلك فإن إقامة هذا المشروع يعتبر مشجعا للاستثمار في المشروعات الصغيرة .

متطلبات المشروع:

الخامات:

– احتياج المشروع من الخامات – كحول مطلق – تربتون – مستخلص خميرة – كبريتات امونيوم – جلوكوز – بوتاسيوم ثنائي الفوسفات – كبريتات مغنيسوم متبلرة

المتطلبات الخدميه:

يحتاج المشروع إلي مصدر كهربي ذو قوة كهربية حوالي 10 كيلووات كما يحتاج المشروع إلي مصدر للمياه لتوفير مياه التشغيل والتبريد وتشغيل الغلاية للحصول علي البخار بإجمالي 700 جنيه شهريا .

الالات المطلوبه:

– تانك خلط الكحول ويكون من الصلب

– مخمر هوائي مزود بمصيدة للهواء الخارج ومكثف

– فلتر لترشيح المحاليل من الشوائب

– عدد 4 تانك منهم واحد لخلط المواد الغذائية و3 للتخزين قبل المخمر وبعده ثم بعد الترشيح

– مضخة مقاومة للاحماض لضخ السوائل والاحماض

– جهاز استخلاص المذيبات لترشيح المحاليل

– غلاية لانتاج الماء الساخن والبخار لخط الانتاج

– جهاز تقطير ومكثف لتكثيف الخل وتحويله إلى حمض خليك.

منتجات المشروع:

يقوم المشروع بإنتاج حمض خليك نقي 99.5% أو يمكن تحويل هذه الكمية إلي خل نسبة تركيزه 10% أو خل بنسبة تركيز 6% .

مراحل التصنيع:

– يتم تجفيف الكحول بالماء ليصل إلي تركيز 10% في تانك الخلط .

– يتم تجهيز المواد الغذائية اللازمة لنمو بكتريا حمض الخليك بالنسب المطلوبة .

– يتم تحضير محلول التخمير (MASH) بإضافة وخلط المواد الغذائية مع محلول الكحول المخفف وإضافة 1% حمض خليك لتنشيط البكتريا .

– تتم عملية التخمير في مخمر هوائي بإضافة محلول مزرعة البكتريا بنسبة 10% من حجم الـ MASH ويراعي أن تكون التهوية ذات كفاءة عالية ويزود المخمر بأداة ميكانيكية لمنع الرغوة بالإضافة إلي مصيدة للهواء الخارج ومكثف لاسترجاع المواد المتطايرة( الكحول وحمض الخليك) إلي المخمر لزيادة الإنتاج (ويعمل تبريد داخلي للمخمر بماء درجة حرارته تتراوح من 10 إلي 24ºم) ويظل لمدة يومين إلي أن يصل تركيز الكحول المتبقي إلي 0.1-0.3% وتركيز حمض الخليك 10% .

– يخزن المحلول الناتج من التخمير ثم يرشح في مرشح مرة واحدة .

– يخزن الخل النقي ويفضل عمل بسترة له لإمكانية تخزينه لفترة طويلة .

– يعبأ في عبوات مختلفة ويباع كخل بتركيز 10% أو يخفف بتركيز 6% في التانك الأول .

– يركز المحلول النقي في التانك الثاني باستخدام مذيب الأمين .

– يعمل عملية تبخير لحمض الخليك ثم يكثف لنحصل علي حمض خليك نقي بتركيز 99.5% .

– يعبأ في زجاجات بعبوات مختلفة .

التعبية والتغليف:

تتم تعبئة المنتج في عبوات بلاستيكية من البولي ايثلين الأبيض سعة 1 لتر للأغراض الاستهلاكية للمنازل كما يمكن تعبئة 5 لتر ، 20 لتر،50 لتر في جراكن بلاستيكية من البولي ايثيلين الأبيض في المراحل التالية عند تطوير حجم الإنتاج .

وتغلق جميع العبوات بإحكام مع وضع ملصق يوضح تاريخ واسم المنتج وعنوانه مع مراعاة تعليمات الأمن الصناعي وترص في المخزن .

شروط لا بد من الالتزام بها:

الشروط العامه:

– توفير مصادر التهوية الطبيعية اللازمة .

– توفير وسائل إطفاء الحريق .

– توفير مصدر دائم للمياه من الشبكة العامة .

– تواجد شبكة عامة للصرف الصحي / الصناعي .

-غسل وتنظيف معدات الإنتاج بعد كل دورة إنتاج .

– الحفاظ علي المكان نظيفا بغسل الأرضيات والحوائط المستمر بالمنظفات الصناعية .

الشروط الخاصه:

– توفير نظام تهوية وسحب آلي لخفض تركيزات الإنبعاثات .

– التخلص الآمن من المخلفات السائلة بعد معالجتها .

– عدم التدخين في مناطق الإنتاج والتخزين .

– استخدام القفازات والكمامات .

التسويق للمشروع:

يدخل الخل في كثير من المأكولات حيث لا غني عنه كمادة استهلاكية وكمادة خام في كثير من الصناعات الكيميائية مما يعد إنتاجه ضروريا .

ولزيادة القدرة التنافسية لهذه المنتجات يجب مراعاة ما يلي :

– جودة المنتج ( نسبة التركيز – درجة النقاء – التعقيم) . – رخص الأسعار .

– مواصفات خاصة (رائحة – طعم) .

ويمكن أن يتم التسويق لهذه المنتجات باستخدام أحد الأساليب التالية :

– التوزيع عن طريق مندوبي البيع .

– الاتصال المباشر بالمصانع التي تستخدم حمض الخليك في صناعتها .

– تعبئة المنتج في عبوة ذات مظهر جمالي مطبوع عليها اسم المشروع وصلاحيته .

قنوات التسويق :

– محلات البقالة

– السوبر ماركت

– مصانع الكيماويات

– المشروع ذاته