الخميس, مارس 28, 2024
الرئيسيةدراسات جدوىمشروع مطعم سمك وماكولات بحريه

مشروع مطعم سمك وماكولات بحريه

تعتبر الاسماك من الاغذيه المفيدة جدا لجسم الانسان حيث يفضلها الكثير من الناس على اللحوم الحمراء لذلك فان عمل مطعم للسمك والماكولات البحريه يعد مشروع ناجح جدا ان شاء الله .

دراسة جدوى للمشروع:

موقع ومساحة المشروع:

يجب ان يكون الموقع في مكان عام  وعامر بالسكان حتى يتم الاقبال عليه من جميع المناطق المجاوره للمطعم  وان  لا تقل مساحة المحل عن 100 متر مربع  .

العماله اللازمه للمشروع:

صاحب المشروع يكفي لإدارة المشروع ، 2 عمال ويجب أن كونوا على خبرة جيدة بإعداد السمك وقليه وشويه .
عاملين للنظافة قومان بتنظيف المكان وغسل الأطباق والأواني المختلفة، كما ينبغي أن يكون لديك عامل آخر يعمل على تنظيف الأسماك وتجهيزها ويتولى الشيف مهمة تتبيلها والطهي على النار،و سائق توصيل طلبات ،كما يحتاج الى 2 عمال يقومون بخدمة الزبائن وتنزيل الطلبات.

متطلبات المشروع:

1- ديكور للمحل : فينبغي أن يكون الديكور مناسب للغاية لما ستقدمه في المكان، فينبغي أن تقوم بتقسيم المكان فجزء منه للمطبخ وطهي الطعام، وهذا ينبغي أن يكون على مستوى عال من النظافة، كما ينبغي أن تقوم بعمل مكان لجلوس الزبائن به وتناول الطعام، مع توفير ديكورات مميزة ومختلفة، فقم بعمل أوراق حائط مميزة.
2- طاولة محاسبة وكرسي .
3- كراسي وطاولات للزباين .
4- طفايات حريق .
5- مراوح شفط وتهوية لمطعم السمك .
6- مدخنة حسب شروط البلدية .
7- سيارة من أي نوع لتوصيل طلبات المطعم .
8- ثلاجات لعرض وحفظ السمك .
9- ثلاجات لعرض وحفظ المقبلات والسلطات .
10- أدوات قلي السمك .
11- أدوات تقطيع وتنظيف السمك والخضروات .
12- ادوات لتحضير المتبلات والسلطات .
13- أدوات تقديم الوجبات الجاهزة للزبائن .

مايقدمه المطعم من ماكولات:

1-سمك صيادية .
2- سمك بالأرز مع الخضار .
3- سمك مشوي .
4- سمك مقلي .
5- مشوي سمك على الطريقة الهندية .
6- برياني جمبري لو روبيان .
7- أزر مع الجنبري او الروبيان.
8- سمك بوري .
9- سمك مشوي .
10- جنبري مشوي .
11- جنبري مقلي بالجبن أو روبيان مقلي بالجبن .
12- سمك زبيدي .
13- مجبوس ( مكبوس ) السمك .
14- فيليه السمك .
15- سمك السلطان مقلي .
16- سمك الفرن .
17- سمك ثمار البحر .
18- روبيان أو جنبري بالصلصة الحارة .
19- فيليه صياديه .
20- سمك شعور .
21- سمك زبيدي .
22- هامور بحري .
23- سمك بلطي .
24- سمك دنيس .
25- سمك سلمون .
26- سمك ناجل .
27- سمك قاروص .
28- سمك كنعد – جنعد .
29- سبيط .
30- كابوريا .
31- طاجن مشكل .
32- طاجن جمبري .
33- طاجن فيليه .
34- أرز صيادية أحمر .
35- شوربة جمبري .

التسويق للمشروع:

1-من الممكن أن تلجأ إلى الفيس بوك وتقوم بعمل صفحة تحمل اسم محل الأسماك وتقوم بعرض قائمة الطعام من خلال الصفحة وتقدم عليها العروض.

2-اهتم جيدًا بالديكورات الخارجية للمشروع، فإنها تؤثر تأثيرًا كبيرًا في جلب الكثير من الزبائن، فكلما كانت واجهة المشروع جذابة كلما جلبت الزبائن.

3-اهتم بالتواصل مع شركة دعاية وإعلان حتى تقوم بعمل إعلان لمحل الأسماك ووضعه في الشوارع الكبرى في مدينتك.

4-الأوراق الصغيرة التي تستخدم في الدعاية تقوم بمهمة كبيرة أيضًا فلا تغفل عنها على الإطلاق، وقم بتوزيع أكبر قدر منها على الناس.

5-قم بعمل خصومات كثيرة على جميع أنواع المأكولات البحرية بمناسبة الافتتاح، واهتم جيدًا بتقديم وجبات شهية ولذيذة في فترة العروض.

مقالات ذات صلة

ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا

الأكثر شهرة