اللحوم الحمراء لها مذاق مميز جدا ويحبها الكثير من الناس لكن ليس بمقدور الكثير من الناس على شراءها ،ولكن يمكنهم شراء اللحم المفروم والكبدة ايضا ويزداد الطلب على اللحوم الحمراء في ايام الاعياد والمناسبات الخاصه .
دراسة جدوى للمشروع:
موقع ومساحة المشروع:
يمكن أن يقام في أي مكان لكن بشرط أن يتواجد العديد من الأفراد، وأنسب مكان لذلك أيضاً هو الأسواق الخاصة ببيع الخضار، وكذلك المناطق السكنية سواء الراقية أو السكنية، اما عن المساحة يجب أن تكون مساحة المحل متوسطة وغير صغيرة.
العمالة اللازمه للمشروع:
عدد العمال 2 لهم الخبرة في الذبح والخلس والتقطيع الصحيح والسليم للحم البقري والغنمي ،وأيضاً على علم بكيفية شراء الماشية الصالحة والتي تكون على مستوى عالي من الجودة.
اهم أسباب نجاح المشروع :
- اختيار الاغنام والابقار ذات الصحة الجيدة .
- الاهتمام بنظافة المكان لان اللحوم بشكل عام مصدر لتكون البكتيريا.
- يجب تغليف المعروض من اللحوم للزبائن حتى لا يتعرض إلى أي تلوث من الذباب مما سوف يعطي الزبائن الشعور أكثر بأن منتجاتك من اللحوم كلها نظيفة وخالية من البكتيريا.
متطلبات المشروع:
- ديكورات للمحل
- عدة الملحمة من سكاكين ومنشار كهربائي لقص اللحم
- ومفرمة للحم
- وثلاجات لحفظ اللحوم
- معاليق تستخدم لتعليق اللحوم
- مصادر للمياه ومصدر للكهرباء.
- ميزان لوزن كميات اللحمة.
موردي الماشية:
لابد من معرفة احتياجات سكان المنطقة التي يتواجد فيها مكان المشروع من اللحوم الطازجة وأنواعها وهل يفضلون لحوم الأبقار أم لحوم الجاموس أم لحوم الخراف ومن هذا المنطلق يتم تحديد الموردين سواء سوف يتم الشراء من أصحاب المزارع المخصصة للتربية او من المزارعين أو من الأهالي الذين يقومون بالتربية في المنازل بهدف التجارة والتربح.
منتجات المشروع:
- اللحم البقري واللحم الغنمي .
- اللحم المفروم.
- الكبدة.
التسويق للمشروع:
- المكان المناسب لإقامة مشروعك.
- عمل لافتة باسم المحل تكون ظاهرة بشكل يلفت الأنظار.
- عمل احتفال بافتتاح المحل لكي يجذب إليه المستهلكين.
- عمل مطبوعات ورقية تتضمن الأسعار والعروض والأنواع المختلفة للحوم وتوزيعها خلال حفل الافتتاح وبعد ذلك على المارة.
- مشروع محل جزارة يدر مكسب يبلغ الضعف لذلك عند وضع الأسعار لا بأس من جعلها منخفضة إلى حد ما حتى يكون هناك عامل جذب للزبائن.
